糖尿病的飲食原則

(1)遵循與營養師共同協商的飲食計劃，養成定時定量的飲食習慣。

(2)要均衡飲食，飲食計劃適量攝取主食類、蔬菜類、水果類、油脂類、肉魚豆蛋類和奶類。

(3)維持理想體重，切忌肥胖。

(4)多選用含纖維質豐富的食物，如未加工的豆類、水果、蔬菜、全穀類。

(5)少吃油炸、油煎、油酥和油炒的食物，以及豬皮、雞皮、鴨皮、魚皮等含 油脂高的食物。

(6)減少含膽固醇高之食物，如腦、肝、蛋黃等。

(7)食物儘量清淡，烹調法儘量採用燉、烤、滷、燒、清蒸、水煮、涼拌等方式。

(8)儘量少吃加糖食物及精緻食品，可適量選用甜味劑調味。

(9)儘量避免喝酒。

(10)飲食不可太鹹，避免攝取加工及醃製食物。

(11)注意運動時食物補充原則及方式，以避免低血糖發生。

(12)當延緩用餐時，應事先進食少許點心，或隨身攜帶糖果以防止低血糖發生。

(13)當生病無法進食一般食物時，需用軟質或流質飲食代替，以少量多餐方式並多補充水份。

馬偕紀念醫院 營養師 陳惠津